Beschrijving
De Aubaguetes BIO 2017 is een terroir-rode wijn, geproduceerd door Álvaro Palacios in de wijnstreek Priorat in Spanje. Hij is afkomstig van een klein perceel met oude, op het noorden gelegen wijnstokken in Bellmunt del Priorat, beplant met Garnacha, Cariñena en een klein aandeel witte druiven, en vervolgens ongeveer 16 maanden gerijpt op hout om finesse en diepte te verkrijgen.
Bij het proeven vertoont hij intense aroma’s van rijp zwart fruit, kruiden, bloemige en minerale tonen, met een rijke, evenwichtige en expressieve smaak.
Beoordeling: ongeveer 97/100 – James Suckling, die de concentratie, complexiteit en structuur prijzen.
Serveert bij ~16–18 °C, uitstekend bij rood vlees, wild of gastronomische gerechten.
